手の薫り

　すっかり工作にはまっている家人。最近の作品は流木のハンガー。秋谷の浜を散歩して拾った流木に針金細工を加えれば、こんな感じ。収穫が少ない冬場は手作りが楽しい。私の出番はもっぱら食べ物だけど。
　今日は坊やの親仲間と谷戸遊び。うどんの手打ちがメーン企画だったが、食材を見てちょっとびっくり。小麦粉が灰色と茶色が混じった色合いで、市販品とはまるでちがう風合い。谷戸で収穫した麦を、自分たちで脱穀・製粉したと聞いていたが、こんなになっちゃうの？
　打ち始めて、またびっくり。市販の粉は、あっという間に塩水を吸い込み、きめの細かい生地になるのに、こやつは水を吸わず、かなりてごわい。家人や他のメンバーは途中でお手上げ。結局、蕎麦打ち経験のある私の出番で、５０、６０人分のほとんどを１人で打つ羽目に。手が笑うほど手打ちを楽しんだ報酬は明日の腰痛と筋肉痛か。
　出来上がったうどんの味は、まるで蕎麦のよう。しょうゆをかけるだけで良いつまみという感じ。冬だから温かい出し汁をかけたいところだけど、小麦の種まきからうどん切りまで、多くの人がかかわった手の薫りを楽しむには、このほうが良いかもね。夢中さゆえの撮影忘れはご愛敬。