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ひじき採り

hijikitori

 南風が強くなってくると、相模湾も春の到来。水はぬるみ、磯の楽しみもぐっと増える。
 ひじき採り。今が旬だけに、岩場を埋め尽くすほど生えている。ハサミを入れるとサクサクと切れて心地よい。坊やは手でむしっているけれど、それでは根が切れてしまう。「来年の分がなくなっちゃうよ」と声を掛けると、殊勝な表情でハサミを使い出した。
 まわりには漁師スタイルの地元の人々も。何が採れたかと聞けば、「いや、何にも」。そんなことはないでしょう。多分狙いはトコブシ。旬の5、6月の前に場所を把握しているのか、もう採ってしまおうというのか。
 我が家はたっぷりのひじきと、シッタカ、ムラサキウニをゲット。シッタカはゆでて身を取り出すと海草の香りが立ち上り、まさに海の食卓。ムラサキウニの卵巣は小さいけれど、はしの先につけて一杯やれば、もう銚子は止まらない。ひじきはしばらく干してからのお楽しみ。
 写真のアカナマコはどうしたかって?ナマコ酢は大好物だけど、あんまりきれいだったのでまたの機会に。
 

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Comments

シッタカうまいですよね~。
コッチでは、あまり獲れないですが、
以前親父の田舎の天草に行ったとき、親戚の方が「じゃ、ちょっと獲って来るから」と一時間くらいでバケツ一杯シッタカやらトコブシ、更にはサザエ、アワビまで獲って来たのにはビックリしたわ。

Posted by: こる。 | April 02, 2005 at 06:48 PM

Wildlifeさん、こる。さん、こんにちは。
私もシッタカ大好きです!
ひじきもこうやって採れるんですね。知りませんでした。
私の住んでいる七里ヶ浜では今ワカメ採りが旬です。
それにしても天草の自然は素晴らしいですね。

Posted by: しんや | April 02, 2005 at 11:19 PM

う~む、シッタカ好きは多いようですね。

こる。さま しんやさま こんばんは。
伊豆あたりに行くと、シッタカ丼なるどんぶりものを出す店があるらしい。つまようじで何匹ぶんくらい引っ張り出せば、丼にできるのでしょうか。
湘南あたりでもバケツ一杯採ろうと思えば採れるので、ありがたい海の幸です。

ひじきは砒素の濃度の高さを英国やカナダから指摘されて以来、少し人気がないみたい。おいしいですけどねえ。日本の伝統的な健康食品ですから、その力を信じたいですね。

Posted by: wildlife | April 03, 2005 at 11:25 PM

先日、御前崎で「砂ワカメ」を買ってきました。
塩蔵ワカメの塩のかわりに、砂まみれになっているの
ですが、冷蔵庫で保存すれば1年は大丈夫とのこと。
砂を洗い落とすと、ぷーんと磯の香りがして、
採れたてのワカメのように美味しくいただけました。
でも、味噌汁一回作るのに、お椀一杯くらい砂が
流しに落ちるのは困りものでしたが・・・。

ひじき、美味しそうだなぁ。

Posted by: 樹美 | April 04, 2005 at 08:55 AM

はじめまして。
みよさん、ヒロさんのページからきました。
いつも身近な自然を楽しんでいらっしゃるようで、楽しく拝見しております。
私も父の好物だった『しったか』を小さい頃からつまみ食いしていたので、磯に行ったときには探してしまいます。最近では伊豆の方でも数が減ってきているみたいですね。
『ひじき』は、干すだけでいいんですか?
以前逗子当たりで取ってきたときには、思いのほか固くてどうしたのもかと思いました。
なにか良い処理のしかたを教えてください。

Posted by: きりまま | April 04, 2005 at 08:57 AM

樹美さま
それは、適度な塩分と水分が保てるグッドアイデアなのでしょうか。そのワカメで若竹煮、ごちそうして!
ひじきは、しょうゆと梅酢で味付けして、ゴマと一緒に混ぜご飯にして楽しんでいます。(自己流しそひじき)

きりままさま はじめまして。
ひじきはゆでてから干します。2,3回ゆでこぼす人もいれば、2~3時間コトコトゆでる人も。
鉄なべを使うと黒くなると聞いて、古釘を入れて(黒豆じゃないって・・・)2時間ほどゆでてみました。柔らかくなりましたよ。

Posted by: wildwife | April 04, 2005 at 09:58 AM

ありがとうございます。
茹で時間が少なかったのかな?
今年はあせらず、ゆっくりと茹でてみます。

Posted by: きりまま | April 05, 2005 at 05:23 PM

数年前になりますが、小坪でたんと採ってきたひじき。
一緒に行った小坪在のオバちゃんに『圧力釜が早いよ。』と言われ、ことこと炊いているうちに『ばあぁぁ~ん!』と小爆発。
圧弁にちいさなひじきが詰まったのが原因。
台所中にひじきが飛びまくり。
…な~んてこの時期苦い「思い」を思い出します。
でも 採れたてのって香りがよくって美味しいんですよね♪

Posted by: みよ | April 21, 2005 at 06:34 PM

みよさま。
私も現地で「圧力鍋がいいよ」と言うオバちゃんに出会いました。
おんなじオバちゃんか!?
でも、我が家には圧力鍋ないんです。
何となく怖いというイメージがあって、でもそれは誤解なんだろうと思っていましたが、
みよさんの話を聞いて、ますます怖くなってきました!

Posted by: wildwife | April 22, 2005 at 08:52 PM

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